南瓜糯米蒸肉
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人做过这道菜
歪y煮意
用料
| 南瓜300 | 克 |
| 白糖 适量 | |
| 五花肉 500 | 克 |
| 圆糯米 250-300 | 克 |
| 姜丝 适量 | |
| 葱丝 适量 | 克 |
| 花椒 5-10 | 粒 |
| 蚝油 1 | 小勺 |
| 生抽 1 | 小勺 |
| 老抽 0.5 | 小勺 |
| 五香蒸肉粉 50 | 克 |
| 植物油 2 | 勺 |
南瓜糯米蒸肉的做法
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肉洗净泡水2小时，这样帮助泡出血水。冲洗干净后用厨房纸擦干水分。加姜丝葱丝花椒蚝油生抽老抽白糖植物油码2个小时左右。然后最后挑出葱丝姜丝加入五香蒸肉粉拌匀。
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拿一个大碗，把切好的南瓜（或者土豆如果你更喜欢土豆）码在碗底。然后把均匀裹好圆糯米的肉码在南瓜上。
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冷水上锅大火开蒸。水开大火大概15分钟后，转中小火（火也不能太小）根据你喜欢的软糯程度和肉量。需要蒸1-1.5小时或者更长时间。注意加水不要把水蒸干了噢。
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最后取出大碗，拿一个大盘子盖严。迅速倒扣过来。这样南瓜就在上面啦：）开吃吧：）
小贴士
1. 糯米需要提前充分泡发。我泡过夜的。
2. 糯米里面我加了一小勺淡酱油。
3. 用的日本小南瓜水分少甜度高一些。
2. 糯米里面我加了一小勺淡酱油。
3. 用的日本小南瓜水分少甜度高一些。
