憨憨小熊红豆面包【北鼎食谱】
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人做过这道菜
林陆离
马上就到六一儿童节啦！
提前祝大朋友和小朋友们节日快乐呀~
做了略有童趣的憨憨小熊红豆面包
软软的面包 包裹甜糯的红豆馅
啊呜 咬一大口 大小朋友都会爱吃的哦
提前祝大朋友和小朋友们节日快乐呀~
做了略有童趣的憨憨小熊红豆面包
软软的面包 包裹甜糯的红豆馅
啊呜 咬一大口 大小朋友都会爱吃的哦
用料
| 中种面团 | |
| 山茶花高筋面粉 | 160g |
| 牛奶 | 100g |
| 新鲜酵母 | 4g（干酵母2.5g） |
| 主面团 | |
| 山茶花高筋面粉 | 70g |
| 奶粉 | 10g |
| 细砂糖 | 35g |
| 盐 | 2g |
| 新鲜酵母 | 1.5g（干酵母0.5g） |
| 鸡蛋液 | 20g |
| 牛奶 | 25g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 红豆馅 | |
| 红豆 | 150g |
| 水 | 适量（红豆的2-3倍） |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 少许 |
| 无盐黄油 | 15g |
| 装饰 | |
| 黑巧克力 | 15g |
| 白巧克力 | 15g |
憨憨小熊红豆面包【北鼎食谱】的做法
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准备食材。
小贴士
1.建议中种面团使用冰箱冷藏发酵法哦（15-24小时）或先室温1小时再放进冰箱冷藏。这样做出的面包更好吃也更省时间，观察面团状态来决定发酵时间。
2.第一次发酵不要超过1小时，要实时观察面团状况和温湿度，最佳发酵时间是40分钟左右。
3.中种面团揉成后会略偏干，酵母最好提前和牛奶混合均匀。
2.第一次发酵不要超过1小时，要实时观察面团状况和温湿度，最佳发酵时间是40分钟左右。
3.中种面团揉成后会略偏干，酵母最好提前和牛奶混合均匀。
