鸡翅 | 8个(约280g) |
胡萝卜 | 1根(约120g) |
洋葱 | 半个(约150g) |
土豆 | 1个(约120g) |
豪吉川式黄焖酱 | 1包 |
蒜瓣 | 3瓣 |
娃娃菜 | 少许(可选) |
枸杞 | 少许(可选) |
葱 | 少许(可选) |
姜 | 1片 |
料酒 | 1勺 |
油 | 25克 |
鸡翅解冻(但最好买冰鲜鸡翅味道更好)正反面各划三刀,用盐、料酒、姜片腌半小时去腥
倒掉盘中料酒,倒入1/4包黄焖酱,戴一次性手套或者隔着保鲜袋抓匀,腌至少1个小时入味,这样鸡翅会更嫩更入味
配料洗净切片,也可以切块,但为了更快煮熟和入味我都全部切片了
倒入油,底部铺上水分最多的蔬菜,我一般用洋葱,这样不会糊锅而且能煎出洋葱的香味,然后铺上一层土豆一层胡萝卜一层娃娃菜,最上面放上鸡翅,撒上少许枸杞
先中小火焖10-15min,开锅盖挤入剩下的黄焖酱,搅拌均匀(据说也可以不搅拌后期也会自己变均匀但我忍不住哈哈)
继续盖锅盖焖5min,尝一下咸淡没问题就可以大火略微收汁啦
最后盛出锅,底下铺素菜,上面铺上鸡翅,,把锅中剩余汤汁淋在鸡翅上,最后撒上葱花(最后才发现忘买葱了,于是默默切了点黄瓜碎假扮葱花,我是不是很机智哈哈)就可以获得一份会发光的黄焖鸡翅了!
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