炝炒红苋菜

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美吧⊙ω⊙而且关键是还很好吃。

红苋菜清血毒,按理说色红,应该是补血的,又清又补,所以更难得。

老人说,吃苋菜拉红屎,还真是。红苋菜的颜色特别深,基本上没有办法转化,只能吃什么拉什么。不像什么黑豆、红花生,一泡颜色就淡了。就像北方的甜菜根或者桑椹,也是颜色红得发紫,被认为含有对人体特别有益的元素。其实,都是色红,补血的原因。

红苋菜用葱蒜干辣椒花椒一炝,就好吃,蒜可以多一点,跟它比较搭。

用料  

红苋菜 一把
干辣椒 3个
3瓣
大葱 1根
花椒 7粒
菜籽油 1小勺
适量

炝炒红苋菜的做法  

  1. 把红苋菜摘成段,清洗干净沥干
    把蒜拍烂去皮、大葱切成段、干辣椒也切成段备用

  2. 锅中放一点菜籽油,冒烟后一起放入各种佐料炝锅,待干辣椒变得有点微黑,即可放入红苋菜、翻炒均匀,有点焉了就可以放盐,搅匀出锅。

    炝炒红苋菜的做法 步骤2
 
该菜谱创建于 2020-05-30 16:30:07
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炝炒红苋菜的答疑

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