我这是做的两个八寸的量
加入低粉，糖，牛奶，之子型搅拌
这个状态差不多，放在一旁，开始打蛋白
中速打到这个状态，加入糖
打到带有小尖就可以
先加入三分之一的蛋白，之子型搅拌，或者上下翻拌，不要画圈搅拌以免消泡
加入剩下的蛋白，有的分三次加入蛋白，我是两次，我觉得只要手法正确，速度快不消泡，就两次几就行，注意是翻拌，不是画圈搅拌，这个时候可以预热风炉了150度
我的风炉150度40分钟，烤箱根据自己家的脾气设定温度，我一般是170度50分钟，
上传你做的简单易操作八寸戚风
随心素记
