蒸全麦可可麻薯包୧⍤⃝🍘（紫薯馅免烤箱）
1
人做过这道菜
周同学的随记vi
𐂂之前用烤箱做过一次全麦麻薯欧包，但失败了，首先揉面揉到心累，并耗时一天时间等它一发、二发，烤出来的欧包还很实诚没有松软口感，凉了之后还掉渣🌚
这次重新来过，做了这款不需要揉面，不需要看着它发酵，不需要烤箱，凉了也不掉渣的柔软全麦麻薯包💕
我们只需要前一晚把面和好，放冰箱待一宿，第二天早上拿出来就能直接用，真的超快手了
我的用量能做七个包，大家可以自行翻倍增量
这次重新来过，做了这款不需要揉面，不需要看着它发酵，不需要烤箱，凉了也不掉渣的柔软全麦麻薯包💕
我们只需要前一晚把面和好，放冰箱待一宿，第二天早上拿出来就能直接用，真的超快手了
我的用量能做七个包，大家可以自行翻倍增量
用料
| 前一晚： | |
| 全麦面粉 | 130g |
| 温水 | 115g |
| 酵母 | 2g |
| 第二天： | |
| 全麦面粉 | 120g |
| 紫薯馅： | |
| 紫薯 | 1个 |
| 牛奶 | 15ml |
| 可可麻薯： | |
| 糯米粉 | 60g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 可可粉 | 3g |
| 代糖 | 5g |
| 牛奶 | 140ml |
蒸全麦可可麻薯包୧⍤⃝🍘（紫薯馅免烤箱）的做法
-
前一晚：
将酵母用温水化开
👉一定温水，太烫的话容易把酵母烫到失活
-
酵母液倒进全麦面粉中，用筷子搅拌开
👉这步不需要用手，筷子搅拌就可以
-
搅拌成这样，盖上保鲜膜，室温下放20min，之后放进冰箱待一宿
👉放进冰箱前可能就有些发酵了，不需要管它，直接放冰箱就行
-
这是在冰箱发酵一宿的样子
-
筷子搅拌开就是这样，是不是发的很好✨
-
我们把第二天的面粉倒进去，用手揉成表面光滑的面团
👉刚开始有些干，但不要加水，揉5min基本就光滑了
-
把他们分开，包上自己喜欢的馅料
-
我包的可可麻薯和紫薯
-
还有椰蓉馅
-
像包子一样收口之后等10min，让面团醒一醒，这个时候锅里加水，等水开了，把揉好的全麦包放锅中蒸20min
-
我还做了一个贝果样的
-
真的超级柔软阿，回弹也好
-
可可麻薯馅：
将可可粉，糯米粉，玉米淀粉搅拌均匀后，倒牛奶搅拌至无干粉，之后用蒸锅蒸20min
👉盘子中没有液体就是蒸好了，也可以同时蒸紫薯
-
紫薯馅：
将蒸好的紫薯去皮，加牛奶搅拌均匀
小贴士
📖真的超级方便快手了，这种用冰箱发酵的方法，太适合我这种懒人了，哈哈哈
📖大家根据自己的情况选择喜欢的馅料就行
📖这款麻薯包没有放油，很适合减脂人士
📖大家根据自己的情况选择喜欢的馅料就行
📖这款麻薯包没有放油，很适合减脂人士
