牛奶自制淡奶油

7.6 综合评分
142 人做过这道菜
这个是家里没有奶油的情况下自制出来的,不能说和卖的奶油味道一样,毕竟成本摆在这了。我只是觉得这个方子可以说是比较简单快手,因为不是每个超市都有奶油卖,所以说来不及就可以用这个方子对付对付

用料  

牛奶 250克
细砂糖 35克
吉利丁片 7.5克

牛奶自制淡奶油的做法  

  1. 材料准备如图

    牛奶自制淡奶油的做法 步骤1
  2. 牛奶白糖微微加热就可以,离牛奶十厘米左右感觉到有点温度就可以了,温度太高,影响吉利丁凝固

    牛奶自制淡奶油的做法 步骤2
  3. 吉利丁片泡冷水冰箱冷藏软化10分钟

    牛奶自制淡奶油的做法 步骤3
  4. 冰箱冷藏十分钟后,用蛋抽搅拌均匀,再冷藏十分钟,再蛋抽搅拌,至少三四次,次数多更细腻,冷藏一个小时

    牛奶自制淡奶油的做法 步骤4
  5. 一个小时后,用蛋抽的状态

    牛奶自制淡奶油的做法 步骤5
  6. 中低速打发至两倍大,冰箱冷藏20分钟,之后就好打发了

    牛奶自制淡奶油的做法 步骤6
  7. 白凉粉不可以替换吉利丁片,吉利丁片和吉利丁粉可以换着用,这只是一个没有淡奶油的应急的方子!!!

小贴士

买奶油热量太高,价格也不便宜,自己做奶香浓郁,热量低,好实惠

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该菜谱发布于 2020-05-29 14:19:59
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牛奶自制淡奶油的答疑

  • 275029928  2020-06-03  
    445
    楼主太有耐心了,一遍遍回复相同的问题
    作者回复 2020-08-04  
    谢谢❤️
  • 随心所欲_0tla  2020-07-04  
    326
    我觉得挺好的,真不知道咋那么多人杠 。👍作者棒棒哒!应该夸奖才对。
    作者回复 2020-07-05  
    所以我都不太看评论了,,心塞塞
  • 不酸有点圆  2020-12-15  
    40
    真好,得益于这种才思巧智,咱们都能为无米之炊了。
    作者回复 2020-12-15  
    💪
  • 乔乔宝儿  2021-04-05  
    33
    杠精真多。作者又没逼着谁非做不可。人家能做出来说明可以,我们自己做不成功肯定是哪一步没到位。想做的就做试试,不想做的去买高热量的奶油。这有什么可杠的?作者把刀架脖子上逼着你们做了?人家辛苦发贴出来也明说了应急的。个人看法不同,我还没做,只是感觉热量低点,回头试试,成功了看孩子吃不,不成功再看情况。反正我是不愿意给小孩吃那么多奶油什么的,本来幼儿园小盆友门过生日就经常吃蛋糕😢零食多了,吃奶油多了真是对成长不利。为什么都自己做蛋糕?不就是为了无添加吗?不然取买多省事。
    作者回复 2021-04-15  
    谢谢❤️❤️❤️❤️❤️
  • 娶了王子的人鱼公主  2020-08-04  
    27
    作者人真心好,回答了那么多问题,很少遇到这么好心的作者🌺💕
    作者回复 2020-08-04  
    谢谢❤️
  • 鱼儿流泪海知道  2020-06-05  
    27
    作者太有心了,每个人都回复👍
    作者回复 2020-06-05  
    😀
  • 烙印胎记  2021-02-23  
    25
    楼主千万别心塞,世界那么大就是一个遇见的过程~遇见世俗,遇见众生,遇见自己!!因为你不厌其烦的优秀突显了杠精的不作为,为啥你要这般勤劳捏😂勤奋捏😂勤力捏😆😆😆
    作者回复 2021-02-25  
    谢谢❤️
  • tendrops  2020-07-31  
    23
    其实就是牛奶冻..没法代替奶油制做其他食物..但是可以当鲜奶油裱花之类
    作者回复 2020-07-31  
    只是没有淡奶油的情况下应急的
  • 專管閑倳婆  2020-12-27  
    12
    我之前尝试过自制奶油,结果吃了一点就跑肚了,再也不敢尝试了,因为我本身喝不加热的牛奶就会跑肚,所以自制奶油之前我觉得可能打发完和动物奶油一样,结果和想象的大不一样,所以家里基本都是用一盒,备一盒,现在用的也不多了,很少做了,不过你真的是很赞,每一个作品你都回复一下👍
    作者回复 2020-12-27  
    因为真的淡奶油自己在家里是不能自制的,这个只有没有淡奶油的情况下自己应急用的🥰
  • Ruiruiruirui2  2020-07-23  
    11
    我以前是用鲜牛奶做的,订的牛奶吃一段时间不想吃了,用来做奶油,把牛奶放在密封的瓶子里使劲摇晃,然后静止一段时间,上面浮起来的就是奶油
    作者回复 2020-07-23  
    真的吗?我没试过唉,我不是很喜欢喝纯牛奶

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