好吃到舔盘❗️巨简单的东北溜肉段，酱汁浓郁，咸香入味
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人做过这道菜
莫哂之
今天跟大家分享一道超级好吃的东北家常菜！做法超简单！😊😊做出来的肉段酱汁浓郁，家属直夸好吃，比平时都多吃一碗米饭🍚🍚学会再也不用去外边餐馆吃啦😆
用料
| 猪瘦肉或里脊肉 | 350g |
| 青红椒 | 各1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 3勺 |
| 酱汁： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 1碗 |
好吃到舔盘❗️巨简单的东北溜肉段，酱汁浓郁，咸香入味的做法
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先准备食材，我用的网易味央的黑猪肉，选的全精肉，肉香比较浓郁，做出来的肉段口感Q弹不柴
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先将猪肉清洗干净，切成小块
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青红椒切块，胡萝卜削皮切片，葱姜蒜切碎
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调酱汁：碗中加入生抽，老抽，蚝油，白醋，糖，淀粉，清水搅匀
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猪肉中加入料酒，胡椒粉，盐，1勺淀粉抓匀腌制十分钟
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腌制好后加入100g淀粉，加少许水和3勺食用油抓匀上浆，让猪肉可以挂上酸奶状的糊
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锅中宽油，油温六成热下入肉块炸至金黄捞出
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再升高油温复炸一次，外表更酥脆
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锅留底油，倒入葱姜蒜爆香
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先倒入胡萝卜炒断生，再倒入青红椒
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倒入酱汁
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倒入肉段翻炒，炒至汤汁浓郁即可出锅
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成品
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酱汁浓郁，咸香下饭，别错过
