牛肉泡水几次去血水，切块；苦笋剥皮切滚刀；老姜拍烂
锅中热油，化开白糖，再放入八角、桂皮、香叶、三奈；
加入牛肉块和老姜，翻炒几分钟至水份较干；
加入豆瓣酱，继续炒几分钟；
加入野山椒，再炒两分钟；
放入煲锅，加入不刚好没过牛肉；
小火1个小时，再加入苦笋块；
继续小火20分钟左右，就可以了。
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大花花西瓜瓜
