滑炒肉丝

9.5 综合评分
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用料  

猪里脊肉 300克
青、红椒 半个
3克
淀粉
鸡蛋

滑炒肉丝的做法  

  1. 猪里脊肉、和青红椒切成均匀的细丝。

    滑炒肉丝的做法 步骤1
  2. 肉丝里面加入盐、蛋清、淀粉上浆,上浆后表面淋一层冷油。

    滑炒肉丝的做法 步骤2
  3. 滑锅后,锅里倒油烧到三层热,倒入肉丝

    滑炒肉丝的做法 步骤3
  4. 快速用筷子划散

    滑炒肉丝的做法 步骤4
  5. 肉丝变白后倒入青红椒丝,一起出锅沥油。

    滑炒肉丝的做法 步骤5
  6. 锅里加少许水,加盐调味后用湿淀粉勾芡。

    滑炒肉丝的做法 步骤6
  7. 倒入肉丝翻炒均匀

    滑炒肉丝的做法 步骤7
  8. 出锅装盘

    滑炒肉丝的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-05-29 10:53:12
2241 收藏


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滑炒肉丝的答疑

  • 大姨妈_pgl7  2020-07-16  
    31
    这肉我切不来不做了
    作者回复 2020-07-16  
    放弃你就输了
    😀😀
  • 这菜不好吃啊_qurd  2020-08-02  
    23
    刀工劝退
    作者回复 2020-08-14  
    😀😀😀
  • QQ空间用户_ym3jb  2020-10-12  
    6
    这…看起来像虫子,感觉有点恶心
  • 方知彩虹貌若妳  2020-11-13  
    3
    请问大家的碟子都是出自同一家商场买的吗??😀😀😀
    作者回复 2020-11-15  
    说明大家眼光很统一
  • Poppy_s7ze  2022-09-13  
    1
    为什么我做的出血沫子 后来就白乎乎的粘稠稠的感觉啊
    作者回复 2022-09-22  
    勾芡太多了
  • 我叫王亦逸  2020-06-17  
    1
    把里脊肉切成0.2  放入水中在拿出来除去水分放入盐蛋清抓到粘稠还有水淀粉青椒除去头尾切成0.2在封油把锅烧到2  3油温倒入肉丝筷子快速搅拌肉丝白了就放青椒随后快速拿出把油倒出沥油在锅里倒入水烧热放水淀粉觉得多就倒出一些最后放少许明油放入肉丝用筷子清炒一下出锅装盘
  • 啊巴啊巴_kln9  2021-04-04  
    0
    别人做的滑炒肉丝 我做的滑炒肉条😀
  • 董鸿圣  2020-06-04  
    0
    已看
  • 牛奶猫爱喝咖啡  2022-02-13  
    0
    这是冻着切的吧?
    作者回复 2022-03-18  
    软着也能切,但得下片
  • 新能源车充电机维修可邮寄  2022-03-14  
    0
    看了这些人做的都是什么妖魔鬼怪呀,就不能按照作者的配方来吗
    作者回复 2022-03-18  
    😀😀😀😀

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