酸奶布丁、牛奶布丁、荔枝布丁
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
幸福美食频道
前几天我去吃大渔了，铁板烧自助。它家有个酸奶布丁我觉得挺好吃的，一边吃我就一边琢磨，这个肯定就是酸奶加淡奶油加糖加吉利丁做的，回家我也试试去。回到家我就行动起来了。做完以后让我老公吃，他说和大渔吃到的差不多，就是没他们的甜。我就想着拍个视频发出来，但是由于这个做法实在太简单了，可能视频不到1分钟就结束了，后来琢磨琢磨，再做点其他口味的吧，换成牛奶试试，刚好家里有荔枝，再来个荔枝口味的试试。
牛奶的我还特意试了两种，一种用淡奶做的，一种用牛奶做的，结果做完以后吃着感觉没什么太大区别。我老公说味道也挺好的，但是我不爱喝牛奶，对这个不是很爱。
酸奶的我觉得很好吃，吃着有点像奶酪，又有点像有些餐厅里卖的那种特别特别稠的酸奶一样，里边还放点蜂蜜和果干，简直一个味道。酸酸甜甜的还挺解腻。这个我强烈推荐。
荔枝口味的我觉得也很好吃，可以吃到很明显的荔枝味，奶味又不是很重，比上两个都清爽一些，这个大家也可以试试看。也可以换成其他水果来做，应该也很好吃的。
牛奶的我还特意试了两种，一种用淡奶做的，一种用牛奶做的，结果做完以后吃着感觉没什么太大区别。我老公说味道也挺好的，但是我不爱喝牛奶，对这个不是很爱。
酸奶的我觉得很好吃，吃着有点像奶酪，又有点像有些餐厅里卖的那种特别特别稠的酸奶一样，里边还放点蜂蜜和果干，简直一个味道。酸酸甜甜的还挺解腻。这个我强烈推荐。
荔枝口味的我觉得也很好吃，可以吃到很明显的荔枝味，奶味又不是很重，比上两个都清爽一些，这个大家也可以试试看。也可以换成其他水果来做，应该也很好吃的。
用料
| 牛奶170克 | |
| 细砂糖13克 | |
| 淡奶油75克 | |
| 吉利丁片4克 |
酸奶布丁、牛奶布丁、荔枝布丁的做法
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先做第一个。
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吉利丁片放在冰水里泡软。
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牛奶、淡奶油、细砂糖混合。
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小火加热至糖融化。
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加入泡软的吉利丁，搅拌至融化。
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倒入布丁杯，冰箱冷藏4个小时以上。
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再来做第二个。
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荔枝果肉打成泥。
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在布丁杯里放上荔枝果肉。放多少都可以。随你。
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牛奶、炼乳、泡软的吉利丁小火加热至吉利丁融化。
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等液体凉了再筛入荔枝泥。
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拌匀后倒入布丁杯，冰箱冷藏4小时以上。
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再来做第三个。
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糖、淡奶油、泡软的吉利丁小火加热至糖和吉利丁融化。
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液体凉了以后加入酸奶拌匀。
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倒入布丁杯。入冰箱冷藏至少4个小时。
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等这些布丁都凝固就做好了。可以开吃了！
