简易素冷面

7.2 综合评分
380 人做过这道菜
炎炎夏日,没人愿意围着热乎乎的灶台转,吃碗简单易做的冷面最惬意了。朝鲜冷面里的那几片酱牛肉给省了,素淡的冷面不会发腻,即使吃很饱也不会不舒服。无肉不欢者且绕道哈,呵呵~

用料  

荞麦面
辣白菜
葱花(黄瓜丝,绿豆芽)
苹果
芝麻
鸡蛋
生抽 2大勺
半小勺
白糖 1大勺
白醋(果醋) 2大勺
雪碧(可乐,气泡类甜味软饮) 适量
冷开水

简易素冷面的做法  

  1. 荞麦面煮好捞出过冷水,后泡在冰水里备用。

  2. 生抽,盐,糖,白醋,雪碧加在一起搅拌均匀,再倒入适量冷开水冲成冷面汤汁。可以自己根据爱好调配,增加或减少配料用量。

  3. 捞出冰好的荞麦面沥水放入盛汤汁的碗中,放入葱花(黄瓜丝或绿豆芽),辣白菜丁,苹果片和半个白煮蛋,撒上白芝麻拌匀即食。爱吃辣的也可放入油辣椒。

参照这个菜谱,大家做出 381 作品

全部381个作品

 

简易素冷面相关分类

该菜谱创建于 2012-06-22 18:48:58
29130 收藏


作者打盹的珊妮的其他菜谱

简易素冷面的答疑

  • 小白兔呀白又白  2016-08-30  
    61
    楼下真逗,好吃就行了么,纠结正不正宗干嘛。爱放什么放什么呗。楼主么么哒
    作者回复 2016-08-30  
    @小白兔呀白又白 么么哒(づ ̄ 3 ̄)づ亲爱的!
  • 济衡娘  2013-08-11  
    13
    我觉得不该放葱花。应该放芝麻油。
    作者回复 2013-08-11  
    也挺好的,不过想口感清爽的话就不要放油了,朝鲜冷面也没一丝油星的。不过这个面本身就是集思广益,怎么好吃怎么来呀。
  • 济衡娘  2013-08-11  
    7
    不是的,正宗的朝鲜冷面里就是有芝麻油的,没葱花的。
    作者回复 2013-08-11  
    哦~不过我这个真的不是正宗的朝鲜冷面,打一开始就不是。
  • 顾念辞  2018-08-20  
    1
    白醋可以陈醋代替么
    生抽 酱油代替可以嘛
    作者回复 2018-08-20  
    颜色会黑啊,而且调出来就不是冷面汤汁的味道了吧
  • 猫厨房  2013-08-08  
    1
    这不是有鸡蛋吗,叫冷面就好了
    作者回复 2013-08-08  
    其实,那个,对很多食肉动物来说,没肉就真的是算“素”了,较真儿君请原谅吧T_T
  • 少年维特吖  2020-08-11  
    0
    雪碧可以拿可乐替代嘛🤣🤣
  • 火山口都  2018-04-01  
    0
    想问一下楼主雪碧大概放多少最好啊   麻烦你了
    作者回复 2018-04-05  
    一点点加,边加边搅拌尝味道,因为有人喜欢偏甜就多加些,有人喜欢淡一点就少加点,这个不拘泥。
  • 手机用户6120_qs21  2018-03-28  
    0
    请问两大勺是多大的勺
    作者回复 2018-04-05  
    30ml大致
  • 两个我-3  2017-07-24  
    0
    我想问一下,这个冷面汤的量十几人份的。
    作者回复 2017-07-24  
    汽水就用了半罐,肯定是一人份的啊
  • 路林  2016-12-27  
    0
    亲,我在外边吃冷面觉得很好吃,就是不知怎么做的。任我怎么想也想不到雪碧,亲,请问为什么加雪碧,加了后有什么效果?菜鸟,别笑我!
    作者回复 2016-12-27  
    问题是,任我怎么说效果你都未必体会的到啊,自己试试,老这么问不实践,你做菜永远菜鸟不是^_^

以上留言由作者回复后显示