酸豆角炒鸡胗

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用料  

酸豆角 300克
鸡胗 100克
1瓣
小米椒 2个
2片
蚝油 适量
适量
适量
酱油 适量
白醋 适量
适量

酸豆角炒鸡胗的做法  

  1. 酸豆角放入清水中浸泡10分钟;鸡胗用刀刮掉表面粘液,用盐、白醋抓揉,再用清水冲洗干净

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤1
  2. 酸豆角切断;鸡胗切薄片,用盐、糖、酱油、蚝油、油、姜丝腌制15分钟

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤2
  3. 热锅下油,爆香蒜蓉、辣椒,放入鸡胗爆炒1分钟(怕鸡胗不熟,可加少许水焖煮)

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤3
  4. 放入酸豆角爆炒2分钟,上碟

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤4

小贴士

酸豆角本身就咸,这道菜在烹制过程中要注意控制盐的量
 
该菜谱创建于 2020-05-28 23:52:11
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