炼奶火腿香葱面包
7.6
综合评分
30
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果果-手作
直接法炼奶香葱小面包，快手！
用料
| 份量:16个 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 雀巢鹰唛炼奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 6克 |
| 清水 | 230克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 60克 |
| 火腿肠 | 8根(对半切开) |
| *沙拉酱、番茄酱(表面用) | 适量 |
| *葱花(表面用) | 适量 |
| *拌葱花配料:全蛋液、盐、食用油、白胡椒粉 | 各少许 |
炼奶火腿香葱面包的做法
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除了黄油和酵母外的所有材料混合成团，揉至扩展阶段，加入用少许水溶开成糊状的酵母揉均匀，加入黄油揉至出膜。
*水量请按面粉的吸水性不同适量调整。
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分成16等份，稍滚圆，盖好松驰15分钟。取一份面团擀开成厚面片，长度比肠仔略长就行。
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把面片放入烤盘，放入火腿肠，按压到底，边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
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烤箱选发酵功能，38度发70分钟左右至涨2倍大(或室温发酵也行)，因为方子是用了直接一发，所以发酵会比二发的时间略长，请耐心等待发酵到位。
在发酵好的面包坯表面分别挤入沙拉酱和番茄酱。
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然后再均匀地铺上混合了配料的葱花。
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烤箱预热，中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。
*烘烤的温度和时间请按自家烤箱的实际温度来调整。
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口感非常柔软，香味浓郁的炼奶香葱肠仔面包出炉了。
