外婆的清炒茭白（原汁原味最好吃！）
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人做过这道菜
敲啊敲
把茭白切成这样再炒是我外婆的奇思妙想！意外地好吃，能吃出茭白原本的清香！外面的部分已经炒得偏软了，里面的部分还是保留着水煮茭白的脆嫩，特别适合配着泡饭一起吃！😋
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火候是这道菜的重点！注意步骤中的说明！
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火候是这道菜的重点！注意步骤中的说明！
用料
外婆的清炒茭白（原汁原味最好吃！）的做法
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把茭白切成这样！（在买茭白的时候就要挑那种品质好的大的茭白，这是成功做出好吃的炒茭白的基础）
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锅里倒入适量的油，等油烧热，加入茭白，炒至茭白有些变黄，加入适量盐，再炒一会儿。
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🌟加入少许水，把茭白焖一会儿（茭白的口感就是这一步决定的，没焖熟的话茭白还是生的，焖过头了茭白花的芯子就失去了脆嫩的口感）
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把握好火候，出锅（配泡饭超好吃！）
