招牌红烧肉
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人做过这道菜
钰千秋
冬季寒冷，人们身体需要脂肪，这时候吃肥甘厚味的吃食是最合适不过的啦，想着春节时候还是很冷很冷的，不知从什么时候，总记得亲人热情的说炖了红烧肉吃，然后自己就咧着嘴巴开心的在桌边等着美味，现在要换做我来为他们烧制这到经典菜了！
用料
招牌红烧肉的做法
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猪五花切成约2cm左右的块洗净备用
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汤锅做一锅水凉水下肉
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盖上锅盖，等待水开后将肉过水捞出，肉汤保留，捞出的猪花肉装盘备用
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将调料全部准备好
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吵锅倒入适量的油，撒入桂皮，八角和草果
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倒入猪五花不断翻炒，注意要不断翻炒，以肉沾锅
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炒肉的时候肉质变得有些焦黄，加入红烧酱油和料酒，让颜色均匀覆盖肉上面
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倒入肉汤以末过肉为宜，大火烧开后转小火放入冰糖，盖上盖子闷煮1小时，闷煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收
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就大功告成了，大家来学习吧！
小贴士
红烧菜的秘诀在于调料和烹饪时间
