糯米小丸子

糯米粉与紫薯粉混合均匀，倒入温水，搅拌成絮状。

糯米粉，倒入温水，搅拌成絮状。

再分别揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

将醒好的糯米粉团，搓成长条，切成小颗粒，在手心搓圆，撒上少许糯米粉，整齐的排在盘子中。

糯米粉团比较干，搓的时候可能会散开，这时手心沾点水再搓，搓好后，再粘一点糯米粉即可。做好的糯米小丸子放在冰箱里冷冻保存，随取随用，煮的时候无需解冻。

煮糯米小丸子，水开后放入糯米小丸子，一分钟后，搅拌一下，以免粘锅底，待水沸腾时，加入一勺冷水，继续煮，待水再次沸腾时，糯米小丸子浮在水面时，装出，放入盛有凉开水的碗中，备用。

用芒果奶昔加芒果搭配糯米小丸子，就是许留山的多芒小丸子。糯米小丸子也可以与酒酿同煮，就是酒酿小丸子，糯米小丸子还可以搭配紫米、椰浆、芒果，就是一道滋补的甜点——芒果紫米小丸子。