绿豆馅 | |
绿豆 | 熟重800g |
牛奶或植物奶 | 70g-100g |
黄油或植物油 | 5g |
糖 | 80g (可根据个人口味增减) |
海盐 | 1/2 tsp (用普通食盐可能需减量) |
茶香绿豆冰糕 | |
浓红茶或绿茶 | 200g |
牛奶或植物奶 | 100g |
糖 | 10g (可根据个人口味增减) |
绿豆干豆用冷水浸泡6小时以上,沥干水分冷藏过夜。
放入一个大碗,高压锅蒸45分钟左右至软烂(用普通蒸锅蒸久一些也可以)。趁热压成泥。加入奶、糖、盐、油,用手和匀即做成绿豆馅。
这个豆沙馅直接挖着吃就成,也可以团成球或压成块,冷藏起来慢慢吃。Pro tip: 加点芝麻更香哦
茶香绿豆冰糕: 加入茶+奶+糖搅拌均匀/用料理机打匀,倒入模具冷冻即可。(老实说,吃不吃什么茶味儿*゚∀゚*)