黑芝麻小餐包,无糖,淡咸香美味,好操作哦!🏵️🏵️🏵️

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面包换个口味,做一个淡咸的面包,放入黑芝麻,有嚼劲非常的香

用料  

波兰种
高筋粉 70克
70克
酵母 1克
主面团
高筋面粉 180克
牛奶(或水) 45克
全蛋液 52克
4克
酵母 2克
玉米油 20克
黑芝麻 18克
燕麦片少许
表面全蛋液少许

黑芝麻小餐包,无糖,淡咸香美味,好操作哦!🏵️🏵️🏵️的做法  

  1. 面粉、水、酵母搅均发酵至2~3倍(室温或冷藏发酵)

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  2. 所有材料放到面包桶里自动揉面出膜完全状态,取出放在盆里盖保鲜膜发酵

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  3. 面团发酵到两倍大,手指蘸面粉戳个洞不回弹,就是发好喽!

    黑芝麻小餐包,无糖,淡咸香美味,好操作哦!🏵️🏵️🏵️的做法 步骤3
  4. 按压轻拍排气,分成均等的8份,滚圆直接放进烤盘,入烤箱发酵,放一碗温热水。发酵至1.5倍大取出,烤箱预热200度五分钟,表面刷上全蛋液,再撒上一点燕麦片,烤箱190°25分钟

    黑芝麻小餐包,无糖,淡咸香美味,好操作哦!🏵️🏵️🏵️的做法 步骤4
  5. 正在烤的过程中,忍不住看一看哦!

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  6. 烤好啦!忍不住诱惑吃了一个,淡咸香美味,非常的软哦!

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小贴士

根据自己烤箱调整时间,每种面粉的吸水量不同,看情况增加或减少液体的量,波兰种烤出来的面包放几天都是非常柔软的🌸🌸🌸

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-27 16:36:26
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