浓郁的牛奶巧克力吐司
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人做过这道菜
记忆里味道
浓郁的巧克力味道 松软的组织 层层拉丝
美味不可挡！如果你跟我一样爱巧克力 这款吐司值得你去尝试 ！
美味不可挡！如果你跟我一样爱巧克力 这款吐司值得你去尝试 ！
用料
浓郁的牛奶巧克力吐司的做法
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除黄油和巧克力豆除外的所有材料混合 用面包机或者厨师机揉至面团光滑并出现厚膜
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然后加入软化的黄油揉至薄膜 就是传说中的手套膜
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再加入巧克力豆 揉两分钟混合均匀
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接下来进行一发 室温 烤箱 发酵箱都可以 保持温度28度 面团发至2.5倍大 洞口不回缩
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将发酵好的面团用折叠按压的方式进行排气 然后称重平均分成四等份
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接下来 滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
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然后将面团进行第一次擀成牛舌状 卷起 再松弛20分钟
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再次擀开卷起 一个吐司盒放入两个面团
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放入模具后用37度进行二发 发至9分满 这步具体要看面团状态
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最后将发酵好的面团放入预热好的烤箱 180度35分钟 具体温度跟时间要结合自家烤箱 此温度 时间 仅做参考
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出炉后震一下吐司盒 放至网架上等凉透后放入保鲜膜
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成品！接下来就可以慢慢享用了！
小贴士
不同牌子的面粉吸水量不同 液体注意留10-20克 看面团的具体吸水状态 此方是两个450克的量 普通款吐司盒 低糖的吐司盒按照你平时烘烤的时间！可可粉和巧克力豆 本人极力推荐法芙娜的牌子！
