红薯黑芝麻面包

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红薯和黑芝麻的正确打开方式就是全都扔进面包里。红薯也可以用紫薯替換,颜色会更漂亮,需要注意的是薯类蒸熟后会含有较多水分。制作面团时,水要一点一点加,以防面团太湿。
薯类富含蛋白质、淀粉、纤维素、果胶及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,特别是能刺激消化液分泌及肠胃蠕动。明代李时珍《本草纲目》记有“甘著薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说“海中之人食之长寿”。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用;同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。

用料  

高筋面粉 250克
红薯 200个
熟黑芝麻 20克
黄油 20克
酵母 5克
细砂糖 20克
3克
120克

红薯黑芝麻面包的做法  

  1. 红薯切块,隔水蒸熟

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤1
  2. 压成泥备用

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤2
  3. 厨师机和面盆中加入120克水,5克酵母,

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤3
  4. 再加入250克高筋面粉。20克糖

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤4
  5. 最后放入20克黑芝麻,启动和面程序

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤5
  6. 揉至扩展阶段,加入20克黄油,3克盐

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤6
  7. 揉几分钟后再加入红薯泥

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤7
  8. 揉至完全阶段,如果放入红薯泥后面团有点湿,放高筋面粉中和。

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤8
  9. 揉好的面团,盖好,静置一小时左右至两倍大

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤9
  10. 发酵好的面团按压排气,均匀的分成两个面团

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤10
  11. 取一块擀开

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤11
  12. 卷起来,收口处捏紧

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤12
  13. 放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵一小时左右至两倍大。

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤13
  14. 发酵好的面团上,筛一些面粉

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤14
  15. 用刀斜割口子

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤15
  16. 送入预热好的烤箱,170度烤30分钟

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤16
  17. 早餐来一份~营养丰盛

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤17
  18. 😋

    红薯黑芝麻面包的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2020-05-27 08:33:28
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