茭白肉丝
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人做过这道菜
可一敏
一直把茭白当笋子了……哈哈！因为她们上市的季节差不多，就这两个月。但是茭白不苦，更容易接受，特别是家有小怪兽，茭白的口感好多了，用来炒肉丝，简单的调料保持本来的风味，很好👍
用料
茭白肉丝的做法
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肉丝切好，加盐、淀粉、生抽、料酒拌匀，腌制一会儿，其他菜切好
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热锅，家里的火比饭店的小，锅一定要烧足，才不会下了菜锅一下降温了
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加入适量油，烧热
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炒肉丝，变色后加葱和洋葱，炒几下
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把肉丝移到一边，下茭白丝，把茭白丝炒几下
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肉丝、茭白翻炒均匀，待茭白丝炒软后就可以调味起锅了，一点点盐和一点点生抽就好
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茭白的口感带点儿脆，不是酥脆的脆
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下饭。
