可以夹一切的全麦热狗面包胚
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人做过这道菜
Hilarya
天气渐渐热了，夹馅面包易变质，存不住。面包胚保质期相对长一些，可以吃的时候再切开，挤各种酱，夹一切（火腿肠、培根、肉松、煎鸡蛋、生菜叶、土豆泥、芝士片、蟹肉棒……），健康美味不重样。
此配方是6个面包胚的量。
此配方是6个面包胚的量。
用料
可以夹一切的全麦热狗面包胚的做法
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面粉、糖、全蛋液和牛奶加入一个大盆，用筷子搅成絮状，下手揉成团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
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第二天从冰箱取出面团，依次加入盐、酵母（可用少量牛奶化成泥状）和黄油，手揉至扩展阶段。
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室温一次发酵到2至2.5倍大。
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将面团按压排气后均分成6份，逐个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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取一个小面团按扁，擀成长条形。转90°后压薄底部。卷起，收口捏紧。
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做好的热狗胚放入烤盘，38°发酵到两倍大。
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放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤15分钟。
