海米/虾皮超鲜蒜蓉粉丝娃娃菜
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人做过这道菜
不要管我
用料
海米/虾皮超鲜蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
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切细蒜末(最少一整头，两头也不多，因为煎后少一半），菜谱中用了一头半
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泡上龙口粉丝，热水约泡半个钟
烧水，水开后下入盐和一点点油，娃娃菜焯水至7-8成熟
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蒜末和干海米水洗后滤干，海米可用干虾皮或者干虾仁替代，这里大概用了一汤勺的干海米
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热锅冷油，多放油，下洗好的蒜末和海米，最小火慢慢煎，
金黄后关火，下一茶匙盐，半汤勺耗油，半汤勺酱油，尝起来要偏咸，最后吃才会刚好
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焯好的娃娃菜铺底(记得焯完后沥干水），放上泡好的粉丝，倒上上一步处理好的蒜蓉酱，水开后上锅蒸10分钟就可以啦
小贴士
1.蒜要水洗，洗去蒜汁
2.娃娃菜最好焯到7-8成熟，焯之前水里下盐油保绿，后续蒸的时间就比较随意
2.娃娃菜最好焯到7-8成熟，焯之前水里下盐油保绿，后续蒸的时间就比较随意
