家庭版酸菜鱼

1 人做过这道菜
做饭我都比较随意,疫情期间,一直想念酸菜鱼,现在自个试做,觉得还行,记录下。由于是家庭版的,没有备太多材料,比较简单。酸辣度可随个人喜好增减。

用料  

酸菜 250克
1条(鱼肉切片,鱼骨切块,分开)
薯粉 看你喜欢
适量
调料: (调料需分成2份)
花椒 80粒
辣椒(小米椒) 一把
适量
大蒜 一个
适量
鱼调料:
淀粉(生粉) 2勺
食用油 1勺
适量
蛋清 1个

家庭版酸菜鱼的做法  

  1. 材料没全拍,将就看

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤1
  2. 步骤:1鱼片洗净,加入鱼调料,拌匀放至半小时。

  3. 2鱼骨洗净,用油炸至金黄。备用

  4. 3.锅中加适量油,将其中一份调料倒入,炒出香味,加入切好的酸菜,翻炒均匀,倒入适量的水和酸梅汁,加入炸好的鱼骨,盖上盖子,煮至汤水变浓,便可将所有食材捞到盆中,锅中只剩下汤。

  5. 4往汤中加入薯粉,都熟捞到盆中。

  6. 5将鱼片倒入汤中,煮20秒,煮熟后,将锅中全部食材倒入盆中。

  7. 6重新起锅,倒入适量油加热,将剩下的调料倒入锅中,炒出香味,淋到所以食材上,完成。

    家庭版酸菜鱼的做法 步骤7

小贴士

1做得比较随意,步骤拍得比较少,下次补视频。
2不喜勿喷

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-26 14:47:26
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家庭版酸菜鱼的答疑

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