这次买的偏黄,你们可以买的青一点
去蒂头
蒂头清理干净,在清水里浸泡1-2小时
锅里煮开水,放梅子下去,分批少量放入,5秒出来,立马浸入在凉水中,用流动的凉水冲,至凉为止,然后沥干水分
平铺在阴凉处,不要暴晒,至表面干,无水分
一层梅子,放点冰糖,一层梅子,再冰糖,到白酒至八分满,高度白酒更容易存放。30度的比较适合女生喝,太低的建议不要用,我之前试过清酒,度数太低,泡出来不能时间放长,会发酸
成品
多出来的,我用一层盐一层梅子做了点盐渍梅子
上传你做的梅子酒