超过瘾的芒果流心慕斯蛋糕

黄油放进主锅，3分钟/温度50/速度1，融化

放入消化饼干。

10秒/速度7，打碎。（5秒的时候暂停，用刮刀棒把锅壁上的饼干刮到锅底，再把锅底融化的黄油翻转一下，继续下一个5秒）。

把饼干底倒入6寸活底圆模里，底上铺好烘焙纸，便于之后脱模。

借助于软刮刀或者勺子，把饼干底压紧实了。放进冰箱冷藏，备用。清洁主锅。

吉利丁片一掰二，用冷水浸泡，天热的话要用冰水，以防提前融化。

两个芒果切出果肉。

称出200克小块备用。

另外称出550克芒果果肉，细砂糖，放进主锅，10秒/速度7，打成泥后，倒出200克芒果泥在碗里备用。剩下的芒果泥留在主锅不动。

拿出泡软的吉利丁片放进有芒果泥的主锅。

2分钟/温度60/速度1，让吉利丁片和芒果泥充分融化在一起。

倒出混合好的芒果泥放一边备用。清洁主锅，并且擦干。

插入蝴蝶棒，倒进奶油（图上我用的总统奶油）。时间40秒/速度3.5，打到有纹路出现的状态就可以了，不用过度打发。（这里的时间只是参考，不同牌子不同时间，以状态为准）

继续倒入刚才和吉利丁片一起融化的芒果泥，用刮刀把锅壁上的奶油刮到下面。

2秒/速度2.5混合，用刮刀棒把锅壁上的混合物刮到锅底，继续1秒/速度2.5混合，拿走蝴蝶棒。

拿出冷藏的饼干底圆模具，倒入三分之一混合好的芒果糊，铺上芒果块果肉。

再倒入三分之一芒果糊，并在周围铺上芒果块。

在中间留出的地方倒入步骤9备用的200克芒果泥。

倒入留心馅后的效果是这样的。为了让馅不流出，最后的三分之一芒果糊先从四周开始灌入，再到中间。

左右轻轻的晃动几下，使表面平整，然后放入冰箱冷藏，至少4小时，冷藏过夜更加，蛋糕更稳定。

冷藏后的慕斯蛋糕，用吹风机吹一下模具四周，或者用热毛巾捂一下。

可以借助工具脱模，我用的是厨房用纸筒，托住模具底座往上顶出，轻轻的移去底盘，拿走烘焙纸。放在盘子里。（如果觉得这部有难度，自己吃的话脱模后可以直接放在盘子里。）

进行装饰前可以继续放冰箱冷藏。

主锅干燥无油无水状态，插入蝴蝶棒，倒入奶油，细砂糖，50秒/速度3.5，（打发到有纹路不消失，奶油紧贴锅壁不流动的状态）

打发装饰奶油，我用的是法国铁塔淡奶油。用同款的可以参考时间。

装进裱花袋，如果觉得软，可以冷藏一会再装饰。

接下去就是自由发挥的时间啦，奶油按自己喜欢的样子挤。

芒果块按自己的胃口放！

这个配方吃到嘴里，满口的芒果流心酱，过瘾。