新手适用煎黑椒口味牛仔骨牛排

Name: 新手适用煎黑椒口味牛仔骨牛排
Ingredients: 200克牛仔骨; 4至5根芦笋; 少许研磨黑胡椒; 少许研磨海盐; 10克黄油可不放; 一小勺油; 其他配菜比如鸡蛋 小番茄; 一勺黑胡椒酱（我用的是李锦记的，感觉比较好吃）

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Elisa95

个人很爱吃牛排，且喜欢黑椒口味。已经尝试从各网站买过数种牛排，当然一直在努力寻求性价比最高的牛排💪。

我是不推荐静腌牛排的，那种加了嫩肉感的口感真的不喜欢。其实只要牛仔骨买好，操作得当，很容易就可以好吃哦！

这款牛仔骨做法，是我自己试了很多次后发现最为好吃的方法。以后的话我也会推荐如何把嫩肩做好吃的方法（因为嫩肩性价比真的较高，如果你喜欢略带嚼劲的牛排的话😎）

今天心血来潮发菜谱，下次会补足图
有问题欢迎提问哦👏

用料

牛仔骨	200克
芦笋	4至5根
研磨黑胡椒	少许
研磨海盐	少许
黄油可不放	10克
油	一小勺
其他配菜比如鸡蛋小番茄
黑胡椒酱（我用的是李锦记的，感觉比较好吃）	一勺

新手适用煎黑椒口味牛仔骨牛排的做法

冷冻牛排放入冰箱保鲜变软，拿出来放至室温，差不多三十分钟的样子。牛排最好不要洗哈
用厨房用纸吸干牛排表面水分，研磨黑胡椒和海盐少许到表面，这步不用太多，但后面如果你不想要黑胡椒酱的话，这一步可以重口味一些。对于牛仔骨，因为本身油脂比较多，所以不需要抹油。
锅烧至略微冒烟，加入一小勺的油，这个时候放入牛仔骨，我一般是30s翻一面，差不多加起来煎三分钟肉会熟。煎至一分钟时，可加入一丢黄油，可以不加，加入迷迭香，增加牛排香气。我一般也会同时放入芦笋，研磨黑胡椒至芦笋上，我不喜欢太咸，所以不会加盐。芦笋煎至表面皱缩即可。
牛排表面有焦色就差不多了，这个时候可以封一下边，接着出锅。关火，利用锅内余热可以煎个蛋和加入黑胡椒汁，黑胡椒汁加少许水，可以不那么咸口。
最后就是摆盘啦，开动！