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漕溜鱼片

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老饭友的厨房  老饭友
汁明芡亮 酒香四溢

用料  

龙利鱼片 两片
木耳 6朵
盐 克
漕卤 2两
鸡蛋清 1个
黄酒 2两
姜片 6片
淀粉 2勺
白糖 3克

漕溜鱼片的做法  

  1. 清洗泡发木耳 焯水装盘

  2. 鱼片切3-4厘米斜片 ，加入姜片、盐、蛋清、生粉，腌制十分钟

  3. 起锅烧水加盐，少许黄酒，下锅汆鱼片 ，鱼片微熟控水备用

  4. 热锅少许油，姜片爆香，加入漕汁、少许黄酒、白糖 ，勾芡后将鱼片回锅二次加温 起锅装盘

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该菜谱发布于 2020-05-25 22:01:01
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