酒鬼花生

8.1 综合评分
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看欧洲杯必备小零食——欧洲杯正在如火如荼的进行着,由于存在时差,我们国家的球迷看球赛都在深夜,深夜看球赛可是件消耗体力和精力的事哈,喝点小酒,吃点解馋下酒的小零食是必备的节目哦。。。。。。

  酒鬼花生,嚼着脆脆的,香香的,就是不错的下酒小点哦,就是不看球赛,平时解馋当零食吃也是不错的选择哈。

用料  

酒鬼花生的做法  

  1. 花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜

  2. 炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油

  3. 锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香

  4. 倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐,白糖调味即可。凉后很酥香哦

小贴士

1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。

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该菜谱创建于 2012-06-21 21:12:36
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酒鬼花生的答疑

  • 看见丝瓜就头疼  2016-10-08  
    40
    花生是放在冰箱的冷藏里面还是冰冻里面?
  • hijoo90  2014-07-09  
    30
    剥红衣很麻烦呵
  • 猫猫日  2016-12-21  
    2
    为啥我做的不脆呢,感觉是皮的
  • 没关系的呢  2017-04-30  
    2
    是用什么泡花生,水吗?
  • 帆帆妈妈爱厨房  2018-10-25  
    2
    请问花生如何判断炸熟了呢?
  • 莴鞎邸綢  16天前  
    0
    剥完皮直接炸可以吗,不放冰箱
  • 筱苒2600  01-19  
    0
    可以用熟的花生米做吗?
  • 雷公子要上进  01-24  
    0
    去掉红皮的干花生米冻之前还要泡一夜妈?😀
  • 友友鱼  2020-12-31  
    0
    这个配方做出来一点都不像外面卖的那种包装好的酒鬼花生。不过不难吃
  • 胖胖_z0y3  2020-08-17  
    0
    热水泡还是冷水泡

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