糍粑块
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人做过这道菜
涵妈小食
小时候看见早餐摊上的糍粑块，一直好奇是什么味道，为什么这么受欢迎。当我咬了一口之后，就再也忘不掉那焦香软糯的口感了……😋
用料
糍粑块的做法
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500克糯米泡4小时以上，沥干后倒入垫了硅油纸的蒸盘上，主锅650克水，30分钟/V/速度1蒸熟
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清空主锅，倒入蒸好的糯米、花椒、糖、盐、五香粉、油，30秒/速度4快速混合均匀
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将混合好的米擀压成约1厘米厚的方块状（我是用保鲜袋套住一个方形蒸盘，然后将米倒进蒸盘里，上面铺一层保鲜膜，再用擀面杖擀压成型）放进冰箱降温（如果马上要用可冷冻40分钟，我直接放进冷藏室过夜，第二天早上现炸现吃）
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切成小方块，注意不要粘在一起了
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平底锅倒入适量油，中小火煎至两面金黄即可（一定不要大火，容易糊）
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控油，出锅
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看着是不是就很想吃啦？😋
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咬一口，太香了，一口气吃了4块！（我喜欢边吃边抠花椒）😜
小贴士
不喜欢甜的可以不放糖，就是椒盐味；不喜欢太麻的人，2克花椒很合适
