西班牙土豆鸡蛋饼和茄子沙拉（2人份），Tortilla de Patatas and Aubergine Salad
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AlexCooks
Hola! 地处美丽的地中海气候区，西班牙人很会做蔬菜美食。分享一个在西班牙很流行的菜谱，希望你能从蔬菜中感受饱满的阳光。Hola! With the Mediterranean climate, Spaniards are the masters of cooking fresh vegetables creatively. I am sharing one popular Spanish dish. Feel the beautiful sunshine through the vegetables on your plate!
用料
西班牙土豆鸡蛋饼和茄子沙拉（2人份），Tortilla de Patatas and Aubergine Salad的做法
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将茄子切片，放入啤酒/气泡水中5分钟。
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将茄子片在纸巾上蘸干，撒上盐和胡椒粉。
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将面粉均匀裹在茄子片上。
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煎至金黄。
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摆盘。
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亦可加上意大利黑醋。
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第二部分：土豆鸡蛋饼,
将洋葱切块，并油煎。
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将土豆切块，并油煎。
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将土豆放在纸巾上，撒盐和胡椒粉。
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打鸡蛋，搅拌蛋液，并加入洋葱和土豆。
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将碗中原料倒入煎锅中烹饪。
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当底层呈棕色时，将蛋饼翻到另一面。可以用一个盘子辅助完成。
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享用！
