隔两周就要做一次的五香酱牛肉

8.7 综合评分
193 人做过这道菜
健康美味,又可以不用加热直接吃的优质蛋白,早餐吃几片开启能量满满的一天

用料  

牛腱 800克
小葱 3根
生姜 3片
黄酒 30克
生抽 100毫升
老抽 100毫升
香叶 几片
茴香 3颗
桂皮 半块
3000克
冰糖 100克

隔两周就要做一次的五香酱牛肉的做法  

  1. 牛肉放入冷水煮开,血水倒掉,牛肉冲洗干净。

  2. 牛肉加水,水盖没牛肉,加入小葱,姜片和黄酒,煮沸,保持中火沸腾一小时。

  3. 加入生抽,老抽,大料,也可加红茶包(我没加,因为娃太小了),冰糖,煮开后,转小火,闷盖煮一小时。

    隔两周就要做一次的五香酱牛肉的做法 步骤3
  4. 一小时后,卤汁也基本收干,取出牛肉放凉,建议冷藏后再切片,好切一些。剩下的卤汁做茶叶蛋也相当好吃,不对,应该说是卤蛋😁

    隔两周就要做一次的五香酱牛肉的做法 步骤4

小贴士

虽然山姆没给我广告费,还是要推荐一下山姆超市的牛肉,真的不错,性价比也高😎

参照这个菜谱,大家做出 208 作品

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隔两周就要做一次的五香酱牛肉相关分类

该菜谱发布于 2020-05-24 21:59:11
104661 收藏


隔两周就要做一次的五香酱牛肉的答疑

  • Carrie的厨房  2020-05-25  
    33
    不用啦,生抽老抽味道已经足够啦
  • 浮生若梦876  2020-05-27  
    26
    看起来很好吃,不知道硬不硬。我家孩子嚼不动
    作者回复 2020-05-29  
    虽然没用高压锅,但是可以炖很烂呢,我娃也是其他肉咬不动,这个能吃的
  • 水煮鱼不辣不好吃  2021-05-04  
    22
    出完血水后放电饭锅用煮饭功能,一键搞定,更方便,不用看火。泡汁里过一夜,又香又不会很硬
  • Juicyao  2020-07-31  
    11
    亲测方子(用了880g的牛肉),生抽老抽都100g真的会咸,我用了80g冰糖,口感已经甜了,之后有朋友要动手做菜可自行斟酌用料,也感谢楼主的方子
  • 清晨_pa79  2020-08-23  
    4
    牛肉可以先用凉水泡两个小时
  • LadyOO  2021-10-18  
    3
    请问3粒茴香是像谷粒一样大小的还是那种槟榔形状的草果?
  • 冰q奶昔  2020-07-22  
    2
    最后盖上盖子闷是用小火还是中火?
  • 翎靜  2020-07-29  
    2
    100+100生抽老抽,不会咸死啊
  • 外太空的晕瓜  2021-06-22  
    2
    煮沸了再加生抽老抽吗
  • 有人_4qi0  2021-08-14  
    1
    一小时能烂吗?

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