麻辣魔芋
8.2
综合评分
184
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用料
麻辣魔芋的做法
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将魔芋切丝备用。
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小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。
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将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。
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将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。
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我用的菜籽油。菜籽油有特别的香味。
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先将辣椒 蒜泥 生姜 大蒜头放入锅中翻炒出香味。
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加入花椒翻炒。炒出香味倒入沥干水分的魔芋。
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加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。
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再加入一勺锅边醋（醋往锅的两边倒入）继续翻炒。
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加入大蒜叶翻炒两下起锅装盘。
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一碗下饭的麻辣魔芋制作完成。
小贴士
这道菜属于麻辣菜系。不喜欢吃辣的请绕道。要是有点泡椒味道更好了。
![[原创] 泡椒魔芋这样做简直绝了，非常下饭](https://i2.chuimg.com/6c3056964f79482f92d0d4346615ff20_1280w_1203h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
