金沙玉米🌽

准备原材料:玉米一根，熟咸蛋黄(鸡蛋黄也可以）2个，玉米淀粉适量

将熟的咸蛋黄取出，用勺子将其压碎，这是咸蛋黄(新鲜的鸡蛋黄也可以，煮好后趁热加点盐压碎)

新鲜的蛋黄也可以，颜色还漂亮一些，准备好后待用

将玉米洗净，玉米粒剥下，用水煮几分钟，捞起沥干水分，打入一个生鸡蛋黄进去搅拌均匀

加入适量玉米淀粉(可少量多次加)，搅拌均匀让每一颗玉米粒均匀的裹上淀粉

搅拌均匀后的玉米粒颗粒分明，过油炸的时候，用筛网筛除多余的淀粉

锅内放多一点油，油熟后将过筛后的玉米粒放入锅内中火炸2～3分钟左右，(玉米粒下锅的时候不要立即搅拌，不然玉米粒表皮的淀粉会脱离，待成型后再轻轻的翻动）炸好后捞出备用

将锅内油倒出，锅内剩一点巴锅的油即可，千万不要油多了，下入咸蛋黄粒开小火小火小火翻炒均匀，加入一点点白糖，然后再下入炸好的玉米粒翻炒几下，使蛋黄均匀的裹至玉米粒表面即可

完美出锅，可香可香啦😋

之前忘记拍锅内视频了，今天给补上

今天做的没有炸那么干，口感要嫩气一些

越做越完美🤗