宝宝辅食-手指食物-蛋黄蒸糕-10个月
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人做过这道菜
岳小月半
适合1岁内宝宝无糖无蛋白无添加剂的蒸蛋糕
想给宝宝吃蛋糕，可是宝宝蛋清过敏。
找了很多方子，1岁内的宝宝要吃无糖无蛋清的，最终按团妈的方子做成功了。感谢
没有低粉，用面粉和玉米淀粉混合做的，整理记录并分享给我的朋友们。
想给宝宝吃蛋糕，可是宝宝蛋清过敏。
找了很多方子，1岁内的宝宝要吃无糖无蛋清的，最终按团妈的方子做成功了。感谢
没有低粉，用面粉和玉米淀粉混合做的，整理记录并分享给我的朋友们。
用料
宝宝辅食-手指食物-蛋黄蒸糕-10个月的做法
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提前用蒸锅烧开水，要保证搅拌好的蛋黄糊直接放入上汽的锅里。然后分离出蛋黄放入无油无水的打蛋盆中
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挤入3-5滴柠檬汁
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温水冲出婴儿奶粉（45g液体即可，我用的蓝臻奶粉7g+38g温水）
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液体奶倒入打蛋容器中，打发，用手持打蛋器可以让容器坐浴到45度温水里，十几分钟就可以打发
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我用的厨师机，无法一边坐浴一边打发，最高档8档打发了10几分钟，中途暂停，坐浴温水然后继续打发。
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40g面粉+5g玉米淀粉混合成蛋糕用的低粉，有蛋糕粉/低粉的直接用即可
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玻璃容器倒2-3滴橄榄油，用棉柔巾把底擦匀，油不能多，影响蛋糕爬升
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打发到发白、发粘、纹路不易消失就打发好了，然后分2次筛入低粉，翻拌均匀，不要来回搅，（如视频）
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蛋黄糊倒入玻璃容器中，我用的玻璃饭盒，使劲震几下，排出气泡，盖上盖子（一定要盖盖子，否则水蒸气会打湿）
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上汽后大火蒸17分钟，关火焖7分钟，蛋黄蒸糕就做好了，正面
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用刀划侧面，然后翻过来，托着倒出，蒸糕反面是这样的
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切成宝宝可以拿的形状大小
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绵绵软软的，宝宝很爱吃
小贴士
温水坐浴打发是关键
