普宁豆酱炒空心菜
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人做过这道菜
木瓜小厨房
朋友送了我一瓶普宁豆酱。之前在外面餐馆吃过普宁豆酱炒空心菜，觉得挺好吃的。刚好，这次自己来做一波，确实是别有风味。
用料
普宁豆酱炒空心菜的做法
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普宁豆酱，一打开盖子就能闻到浓郁的豆酱香味。
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空心菜一把，择好，清洗干净。洗空心菜的时候要用手搓几下，让叶子有点褶皱，炒起来比较方便，不会太膨胀。捞出沥干水分，不用特别干，一般捞出来5分钟以后炒就差不多了。
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热锅下油，放入蒜片，小火煸香。
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倒入空心菜，先不翻动几秒钟，等下面的空心菜变色了再翻面。
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加入一勺普宁豆酱，翻炒均匀即可出锅。普宁豆酱本身咸味已经足够，不用再放盐的了。简单美味、咸香带甘。
