自制酒酿
0
人做过这道菜
Q妈爱美食飞飞
一直很怀念在弥悦坐月子喝到的酒酿汤圆，这一生中吃过最好吃的。
好久没有做酒酿了，最近又想吃酒酿汤圆了，自己在家做起来😘😘
好久没有做酒酿了，最近又想吃酒酿汤圆了，自己在家做起来😘😘
用料
自制酒酿的做法
-
糯米提前一晚泡好，用手捏下会碎就可以了。主锅加入600水，放蒸架上层蒸40分钟，v键，2的速度，蒸熟后放置一旁备用
-
取3克酒曲和凉白开化开，取一个无水无油的玻璃碗，或者玻璃罐，先把糯米搓散，加入提前化开的酒曲水，手上戴上一次性手套，将糯米和液体抓匀，然后在铺平，在中间挖一个洞洞，盖上保鲜膜，放置室温24-36小时，出水就可以移至冰箱冷藏，随取随吃（每次取用的勺子需无水无油）😋😋
-
做好啦，挖了一口，甜甜的酒味，好好吃😋
小贴士
没有一次性吃完，每次记得用无水无油的勺子取出。
夏季放置24-36小时
冬季72小时（也可以放温暖处）
具体看当时气温温差是否较大
夏季放置24-36小时
冬季72小时（也可以放温暖处）
具体看当时气温温差是否较大
