韩式奶酪蛋糕

消化饼干碾碎加入融化的黄油铺在模具底部。放入冰箱冷藏。八寸圆模具，或者六寸➕杯子。杯子不用垫底。

奶酪加入所有糖，搅拌均匀尽量顺滑。

分次加入蛋黄，充分搅拌。

加入淡奶油，打发至颜色稍浅，体积稍大。纹路在停下来的时候不易消失。加入几滴香草精，搅拌均匀，没有可以不加。

打发好的状态。手持打蛋器要耐心，需要一点时间，厨师机注意不要打过了。

玉米淀粉➕低粉混合过筛加入奶油奶酪糊，翻拌均匀至无颗粒。烤箱预热160度。

将冷藏的模具拿出来，先倒一些蛋糕糊，铺好饼干。

在饼干上倒一些蛋糕糊，然后在中心部位加入草莓果酱。

最后把蛋糕糊倒至九分满，抹平表面。轻振几下。

八寸蛋糕模具可以全装下，六寸的可以将剩下的蛋糕糊倒入杯子，表面放饼干装饰。

放入烤箱中下层，160度70分钟。出炉不要立即拿出来，闷一会儿，让蛋糕自然回缩。拿出来晾凉脱模，可以直接吃，冷藏后味道更佳！蛋糕表面可以涂淡奶油装饰，我懒我懒我懒哈！