蜜桃雪媚娘
8.2
综合评分
478
人做过这道菜
Emily的烘焙人生
用料
| ☆自制蜜桃酱☆ | |
| 水蜜桃肉 | 250g |
| 冰糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 5g |
| ☆雪媚娘皮☆ | |
| 糯米粉 | 60g |
| 玉米淀粉 | 21g |
| 细砂糖 | 25g |
| 纯牛奶 | 119g |
| 黄油 | 12g |
| ☆夹心奶油☆ | |
| 奶油 | 200g |
| 糖粉 | 15g |
蜜桃雪媚娘的做法
-
一、自制蜜桃酱
水蜜桃洗净切块连皮一起加入冰糖，小火熬煮到水份收干
-
关火加入柠檬汁拌匀放凉备用
-
二、雪媚娘皮
砂糖牛奶搅匀
-
加入糯米粉玉米淀粉搅匀过滤
-
保鲜膜封好扎洞，微波炉大火叮2-3分钟，也可以隔水蒸15-20分钟，中间没有白心即可
-
取出后搅拌均匀，降温至60度加入黄油戴手套揉至手套膜
-
加入少量红色色素，随便拉扯几下，不要完全揉匀
-
三、夹心奶油
奶油和糖粉放一起打至九分发即可
-
四、组装
把雪媚娘皮分成40g一个的剂子，台面撒上撒手粉（糯米粉小火炒熟）
-
擀圆，放入半球磨具
-
底部挤上奶油，加入蜜桃果酱，上面再挤满奶油
-
包紧收圆
-
上面多余的部分剪掉，放入模具冷冻1小时
-
取出用筷子压造型就可以啦
-
造型OK
-
炒鸡诱人的蜜桃臀，成品冷冻可放三天，冷藏解冻食用即可
-
看看蜜桃君丰富的内心
