芝士酥饼太阳派
8.7
综合评分
10
人做过这道菜
crazy_go
国外最近很流行这个外观炫酷的肉派，我也来动手做一做吧！看着复杂，其实还挺简单的，40分钟就可以吃上！比做披萨快多了呢，而且口感太惊喜了～咬下去第一口就感慨这也太好吃了吧！看着有点腻人，吃起来完全不会！如果做一道美食就可以吃的非常有满足感的话我绝对推荐这个！拉丝效果绵密，轻松就能完成拉丝瀑布！肉质四溢！酥脆可口！芝士味浓郁！
这个肉派每层都有浓浓的芝士，芝士爱好者绝对不能错过，这次用的芝士是妙可蓝多马苏里拉天然奶酪，新鲜程度非常高，口感更加的醇正，还有一丝甘甜，我非常喜欢。
5月24日-25日，100份妙可蓝多450g马苏里拉奶酪等你来领！详情戳👉：https://www.xiachufang.com/page/market/2732/
这个肉派每层都有浓浓的芝士，芝士爱好者绝对不能错过，这次用的芝士是妙可蓝多马苏里拉天然奶酪，新鲜程度非常高，口感更加的醇正，还有一丝甘甜，我非常喜欢。
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用料
| 妙可蓝多马苏里拉奶酪 | 50g（加入肉馅儿中） |
| 妙可蓝多马苏里拉奶酪 | 80g |
| 8寸酥皮/手抓饼皮 | 2张 |
| 牛肉糜 | 250g |
| 猪肉糜 | 100g |
| 洋葱碎 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 10ml |
| 生抽 | 10ml |
| 料理酒 | 10ml |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 新鲜香草 | 少许 |
| 黑胡椒粉、蒜粉 | 少许 |
芝士酥饼太阳派的做法
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这次用到的芝士是妙可蓝多马苏里拉奶酪，新鲜程度非常高并且口感醇正，还有一丝甘甜，我非常喜欢～
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准备好所有的材料。（tips：建议大家猪肉糜和牛肉糜混合使用，单用牛肉馅儿整个肉派吃起来会有些柴，添加猪肉糜增加油脂感。）
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所有材料称重准备好，洋葱也切成小粒。
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找一个大碗，把牛肉糜猪肉糜以及洋葱末倒入碗中，再加入50g妙可蓝多马苏里拉奶酪以及生抽、蚝油、料理酒、糖盐、黑胡椒蒜粉、新鲜香草碎，一起顺时针搅拌均匀，搅打上劲儿即可，肉馅儿部分做好放在一边备用。
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此时预热烤箱，180度。把酥皮放在案板上，两张叠在一起，然后擀成一个十寸大小的饼皮。
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然后铺上妙可蓝多马苏里拉奶酪，注意不要铺的很大，大约6-7寸的圆范围。
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然后把做好的肉馅铺在刚刚的芝士碎上，并在肉馅儿中间挖一个洞，让其类似盆地的形态。
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再次撒上一些妙可蓝多马苏里拉奶酪。
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然后把周围的饼皮折叠上来，把肉馅儿包起来，形成图中的样子，然后在顶部打一颗蛋。
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放入预热好的烤箱中，中层，烘烤30-35分钟即可，最后几分钟可以调整到200度，让酥皮上色。
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做好的太阳派上还可以撒一些香草增加香气。
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满满的芝士覆盖着肉糜，浓郁的汁水真的太好吃了。瀑布拉丝，奶香浓郁，营养美味！
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这颗黄灿灿的蛋蛋都让人不舍得吃～
