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【夏季专属】乌饭糕

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恬萝姑娘的厨房  恬萝姑娘
这个料理是南方特有的立夏以及之后开始吃的小点心——乌饭糕
主要材料是糯米，但是是需要用乌柏树叶绞汁后浸泡处理糯米，让糯米呈现天然的乌青色才可以，也正是由于乌柏树的处理，糯米带上了特殊的清香风味，也据说可以防止中暑

用料  

糖 100克
乌米 200克
果仁等 适量

【夏季专属】乌饭糕的做法  

  1. 1． 先找人把白色的糯米处理一下，现在也可以直接买到处理好晒干的乌米；
    2． 直接在早餐机的小煮锅里面加入乌米，加水超过两厘米，浸泡至少四个小时；

    【夏季专属】乌饭糕的做法 步骤1

  2. 3． 浸泡好的乌米，基本水分都吸收完了；
    4． 加入白糖/果酱/薄荷糖浆（我非常喜欢）/黄油，使劲儿拌匀；

    【夏季专属】乌饭糕的做法 步骤2

  3. 5． 开始上锅，最后加一点水和米平齐，放到早餐机上面加热，中档左右功率；
    6． 闻到明显的香味之后加入黄油（可以再加一点果仁什么的）拌匀停火即可！

    【夏季专属】乌饭糕的做法 步骤3

  4. 成品

    【夏季专属】乌饭糕的做法 步骤4

  5. 成品

    【夏季专属】乌饭糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-05-23 15:51:32
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