香葱芥辣捞爽鳝

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鳝片爽脆,清香开胃,很适合秋冬季节烹调。而且我觉得这道菜的好处,就是一改黄鳝昔日炒、烧的烹调方法,让人很乐于尝试。

用料  

香菜碎 10克
黄鳝 500克
京葱丝 100克
盐炒花生粒 50克
珠江桥生抽 10克
10克
劲霸青芥辣 5克
珠江桥鸡精 5克
香油 5克

香葱芥辣捞爽鳝的做法  

  1. 黄鳝洗净,将黄鳝肉取下,切成长6厘米的段,放入沸水中大火汆透

  2. 吸干鳝片的水分,加入剩余原料、调料拌匀即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:05
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