香甜拌饭•油渣芋艿羹

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宁波本土菜,每次去宁波出差必点的菜!

用料  

芋艿 5个
肥肉 1小块(3-5元)
生抽 1勺
适量
1根

香甜拌饭•油渣芋艿羹的做法  

  1. 蒸芋艿:5个芋艿去皮、洗净、切片、蒸熟备用。

    香甜拌饭•油渣芋艿羹的做法 步骤1
  2. 肥肉去皮切丁,直接倒入锅内,小火煎出油后,捞出油渣备用。(肥肉也可以切片煎,后切成丁状)

    香甜拌饭•油渣芋艿羹的做法 步骤2
  3. 芋艿切丁后,放入料理机碾碎成泥。

    香甜拌饭•油渣芋艿羹的做法 步骤3
  4. 利用煎油渣的油(多的话盛出来),倒入芋艿翻炒,倒入清水没过芋艿。

    香甜拌饭•油渣芋艿羹的做法 步骤4
  5. 煮开后,倒入油渣,加适量盐、生抽,最后撒上葱花,即可。

    香甜拌饭•油渣芋艿羹的做法 步骤5
  6. 好了,开动吧!(话说,竟然有点像奶油蘑菇汤!)

    香甜拌饭•油渣芋艿羹的做法 步骤6
 

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该菜谱创建于 2020-05-23 02:47:44
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