绿豆冰糕

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第一次做绿豆冰糕,菜谱参照了其他厨友的,觉得太稀了,我自己做的过程中加了奶粉,暂时先放上来,下次做再更改下配方。

用料  

去皮绿豆 250g
奶粉 70g
全脂牛奶 100g
绵白糖 60g
黄油 40g

绿豆冰糕的做法  

  1. 去皮绿豆洗干净用水泡一晚上,隔夜可以放冰箱里,第二天上锅蒸,蒸的时候不要加水,直接干蒸,蒸熟为止。

    绿豆冰糕的做法 步骤1
  2. 用勺子或者其他工具将绿豆压成泥,加入牛奶和绵白糖充分搅拌均匀,牛奶适量加,不要一次性加完,太稀可以在这步放奶粉。再放入料理机里打成泥。

    绿豆冰糕的做法 步骤2
  3. 再用绞肉机试了下,哈哈~~好像也可以用

    绿豆冰糕的做法 步骤3
  4. 不粘锅加入黄油,倒入绿豆泥不停翻炒,让绿豆泥完全吸收油分。炒到略干的状态,如果还是觉得湿,适量再加奶粉进去炒,最后出来的成果。

    绿豆冰糕的做法 步骤4
  5. 放凉后,取三分之一添加一点绿色色素,模具压模。

    绿豆冰糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-23 00:03:45
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