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响油佛手瓜

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三月苏安的厨房  三月苏安
佛手瓜爽口，且瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

用料  

佛手瓜
青椒
姜蒜
生抽
盐
花椒粉
花椒
植物油
香油
醋
小青椒和小红椒

响油佛手瓜的做法  

  1. 佛手瓜和青椒洗净去籽切丝备用

  2. 姜蒜剁碎备用，小青椒和小红椒切圈备用

  3. 锅中烧一锅开水，水开后先放入佛手瓜丝焯水，再放入青椒丝焯水。捞起来沥干水分盛盘备用

  4. 淋上生抽、醋、香油，调入盐、胡椒粉、撒上姜蒜碎和青红椒圈

  5. 锅中小火入油，放入花椒慢慢熬香，熬至花椒香味出，淋在佛手瓜丝上。

  6. 如果喜欢，还可以撒点葱花和芝麻

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该菜谱发布于 2012-06-20 20:17:04
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