东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)

2 人做过这道菜
娶了个东北媳妇儿,菜品和菜量都在向东北那旮瘩靠拢😄第一次,还是女朋友的她带我去吃东北菜,点了一个家常凉菜,我还纳闷呢,凉菜是什么凉菜?如果在北京这边吃凉菜的话,比如说芹菜腐竹,糖拌西红柿,心里美等等,有具体菜名。当时不解,媳妇儿就讲解了一番!嗨,我觉得能吃就行,等菜上来尝了一口,味道出乎我的意料。超美味!十多年过去了…今天出招😜

用料  

白菜 半个
粉丝 半把
黄瓜 2根
胡萝卜 1根
香菜 1小把
干豆腐 1张
洋葱 半个
少许
生抽 少许勺
半头
少许
辣椒油(现炸) 1勺
米醋 适量
猪肉 1小块
料油(自制如下) 1小碗

东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的做法  

  1. 料油所需食材准备:葱,姜,蒜,洋葱,香菜根,香叶,花椒,大料,小茴香,桂皮。

    东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的做法 步骤1
  2. 把步骤一准备的食材放到油锅里,小火煸炒至金黄,调料捞走不要,油晾凉即可。

    东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的做法 步骤2
  3. 就是这个熊样,炸到这种程度就可以了,家常凉菜所需要的料油就成功了

    东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的做法 步骤3
  4. 准备的瘦猪肉切丝备用

    东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的做法 步骤4
  5. 用料油煸炒肉丝,倒置酱油即可

    东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的做法 步骤5
  6. 将白菜切丝,洋葱切丝,黄瓜切丝,香菜切段,胡萝卜切丝儿,粉丝改两刀,刚才煸好的肉丝也放入盆中

    东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的做法 步骤6
  7. 倒入生抽,米醋,糖,鸡精,现炸的辣椒油还有咱们刚才制作的,也是最重要的,料油!一起搅拌均匀即可。

    东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的做法 步骤7

小贴士

辣椒油一定要用现榨的,千万不要去超市买那些辣椒油,里面多数都放辣精。只辣不香。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)相关分类

该菜谱创建于 2020-05-22 17:45:41
1922 收藏


作者老王小厨的其他菜谱

东北家常凉菜简单易学(喝酒必备)的答疑

  • 木马任  1个月前  
    2
    再调一些芝麻酱拌进去更好吃,当然要加粉丝或大拉皮的。
  • 诱世血莲  14天前  
    0
    炸料油用的菜能干什么用?还是只能扔了?
    作者回复 14天前  
    您好,扔了吧。
  • 端木子  3个月前  
    0
    炸好放起可以吗?每次要用才炸挺累的
    作者回复 3个月前  
    可以一次多炸一些,留着以后用,每次都炸确实很麻烦👍
  • 月芽儿2018  4个月前  
    0
    蔬菜丝都是生的,就这样生着吃?是吗?好吃吗?
    作者回复 4个月前  
    凉菜,这几样没有问题,黄瓜,洋葱,白菜。放心吧

以上留言由作者回复后显示