火爆尖椒肥肠

Name: 火爆尖椒肥肠
Ingredients: 料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒; 肥肠; 大尖椒; 大葱; 干辣椒; 郫县豆瓣

8.2 综合评分

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舌尖之萌物

大尖椒不是一般的大青椒，带辣味，易切大块，刚好配好肥肠Q劲的厚实口感，尖椒+肥肠，开胃川菜

用料

料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒
肥肠
大尖椒
大葱
干辣椒
郫县豆瓣

火爆尖椒肥肠的做法

在水里投入料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒、大葱青叶，烧开
将洗尽的肥肠投入沸水中煮20分钟染色染味
干辣椒剪段，大葱切丝，大尖椒切块
油锅进油，放郫县豆瓣酱炒香，倒入肥肠火爆，同时倒入干辣椒
再倒入大尖椒火爆，最后倒入大葱白段丝，最后放花椒、盐、味精

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该菜谱发布于 2012-06-20 17:04:34

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