红豆沙面包卷

厨师机和面盆内加入100克水，40克白砂糖

再加入250克高筋面粉和10和奶粉，4克盐

最后加入鸡蛋一个（留一点蛋液，最后刷表面用）4克酵母。

启动和面程序，先低速揉匀，再中速揉10分钟左右

加入35克无盐黄油

再揉20分钟左右

揉至完全阶段，能拉出薄膜但不到手套膜阶段。

收圆，盖好，静置发酵约一小时至两倍大

发酵好的面团手指插洞不回缩

面团放案板上排气，平均分成4份，盖上保鲜膜静置10分钟

取一个面团，搓成长条

把长条擀开

中间放红豆沙，每个放了60克豆沙馅

从两边处收口捏紧，收成一个长条

拿起长条两端，收紧成一个圆圈

用锋利的刀每隔一厘米就割一刀

依次切好

码放在烤盘上，盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右，至两倍大

表面刷一层全蛋液

送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

出炉

烤至最后几分钟可以加盖锡纸，以免烤颜色深了影响颜值。按照自家烤箱脾气调节哦。