水蜜桃雪媚娘

7.9 综合评分
31 人做过这道菜
升级配方,更加软糯q弹不粘牙!
大家也可以自己搭配成各种口味的哦!

用料  

牛奶 250克
黄油 28克
细砂糖 65克(怕甜可减10g)
水饴 30克(可不加)
糯米粉 150克
玉米淀粉 35
木薯淀粉 12
色素 适量
淡奶油 300克
细砂糖(奶油部分) 25克

水蜜桃雪媚娘的做法  

  1. 先把除粉类以外的材料倒入锅里,小火加热到细砂糖和黄油融化。

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤1
  2. 倒出来冷却

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤2
  3. 等晾凉到温温热的时候,再加入所有粉类,搅拌均匀

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤3
  4. 过筛倒入蒸碗里

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜,放入上汽蒸锅里加热35分钟。

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤5
  6. 蒸到中间没有看到白色面糊就可以了

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤6
  7. 等面团不那么烫手的时候,可以揉几分钟

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤7
  8. 这样做出来的皮子更有拉丝效果,包的时候呢也不容易破皮。

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤8
  9. 加一点点粉色色素

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤9
  10. 稍微揉一下,不需要揉得很均匀

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤10
  11. 做好之后包上保鲜膜静置一会

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤11
  12. 然后我们打发淡奶油。夏天奶油坐冰会更容易打发

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤12
  13. 加入细砂糖,打发到不流动的8~9分发

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤13
  14. 接下来把雪媚娘皮分成40克每个

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤14
  15. 揉面垫和面团上撒点手粉防粘,擀成圆形

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤15
  16. 放在一个小碗里,挤入奶油,中间放一勺自己熬的蜜桃酱,也可以用新鲜水蜜桃

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤16
  17. 再挤上一层奶油

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤17
  18. 像包包子一样收好口,包好之后,把多余的面团捏掉

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤18
  19. 图上熟粉防粘

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤19
  20. 做好之后放冰箱冷冻半个小时

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤20
  21. 定型之后我们再用刀背凹成水蜜桃(屁桃)的造型。

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤21
  22. 放上薄荷叶装饰一下。                                                  同款材料和工具都在我店里哦!
    如果在制作过程中有什么疑问,可以添加我V :xiaochuniangjuanjuan ,  也可以咨询店里客服哦。

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤22
  23. 切开吃啦!

    水蜜桃雪媚娘的做法 步骤23

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水蜜桃雪媚娘的答疑

  • 珠利叶  10天前  
    2
    能不能不加色素?
  • 蘑菇、  4天前  
    1
    请问一下木薯粉可以换等量的绿豆淀粉嘛?
    作者回复 3天前  
    不建议哦
  • C某某  2天前  
    0
    店铺叫什么名字
    作者回复 昨天  
    小厨娘卷卷烘焙店
  • 爱烘焙哒小姐姐  昨天  
    0
    你的店铺名字说一说
  • 小琬妹啊  3天前  
    0
    小姐姐,色素是用哪一款?
    作者回复 3天前  
    我淘宝店有同款哈
  • 碧海蓝天不及他  4天前  
    0
    这大概是几个的方子哇
    作者回复 3天前  
    1 个哦
  • 金哲852  5天前  
    0
    难度爆炸
  • 珊-baby  5天前  
    0
    冷冻后口感后会不会不好?
  • 悦先生  5天前  
    0
    您可以出个自己熬的蜜桃酱的教程吗😀
  • 躲猫猫nash  5天前  
    0
    请问配方中的黄油可以用用玉米油代替吗?

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